Sydeuropeiska vattenvanor till Sverige
I takt med att resandet har ökat, vi blir mer hälsomedvetna och äter och dricker när vi är på språng, har försäljningen av mineralvatten ökat mer än någonsin. Än så länge är kolsyrat vatten storsäljaren, men inom några år köper vi förmodligen ännu mer stilla vatten på flaska. Det dominerar nämligen försäljningen söderut.
Förändrat mat- och dryckesbeteende
Just nu råder två mycket motsägelsefulla trender. Å ena sidan lever vi hektiskt och äter eller dricker när vi är på väg någonstans, till gymmet, jobbet osv. Att äta frukost hemma är till exempel ingen självklarhet längre. Å andra sidan inspireras vi av traditionell matlagning som tar lång tid och kräver eftertanke (noggrant utvalda råvaror och drycker). Mineralvattnet passar båda dessa motstridiga beteenden. På ett fint dukat middagsbord har mineralvatten i en vackert designad flaska sin givna plats. Men även på språng har vi gärna med oss en flaska mineralvatten.
Vatten med olika funktioner
Att vatten blir stort hänger mycket ihop med hälsotrenden och att vatten har blivit en accessoir man har med sig, som man konsumerar när man är på väg någonstans. När vi väljer dryck, går vi mycket på varumärke, image och inte minst flaskans design. Vi ska ju konsumera drycken direkt ur förpackningen och den ska tåla att visas upp. Svenskarna tar numera ivrigt till sig nyheter. Vi är nyfikna och efterfrågar nya upplevelser. Att prova en ny dryck är till exempel ett enkelt och riskfritt sätt att tänja sina egna gränser. Dessutom innebär inte en flaska mineralvatten någon större ekonomisk investering.
Vatten för olika personligheter
Trenden går emot mer personligt utformade mineralvatten. Säg mig vilket mineralvatten du dricker, och jag ska säga vem du är. Numera finns ett vatten för var och en. Man kan välja utifrån kriterier som flaskdesign, pris, originalitet, smak med mera. Man kan välja naturligt mineralvatten, källvatten, smaksatt, inte smaksatt, kolsyrat, inte kolsyrat osv. Varje märke har sitt statusvärde och sänder signaler om vem man är, var man bor, vilken inkomstklass man tillhör, eller snarare vill tillhöra, eftersom vatten är ett relativt billigt sätt att imponera på någon med. |
